Möhren schälen, quer halbieren und mit einem Messer oder Julienneschneider in feine Streifen schneiden. Schnitdauch in feine Röllchen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Mett und Kräutermischung verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mett zu 8 kleinen Bällchen formen. Brühe aufkochen und die Mettbällchen darin ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Möhrenstreifen nach ca. 3 Minuten zufügen. Nudeln abgießen und mit in die Suppe geben. Suppe in Schälchen füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 220 kcal E 12 g, F 9 g, KH 20 g
