Sellerie schälen, waschen und würfeln. In einem Topf mit wenig Wasser zugedeckt 8-10 Minuten weich dünsten. Sellerie herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Salat putzen, waschen, in Stücke zupfen und abtropfen lassen. Essig, 6 EL Öl, Milch, Joghurt und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin unter Wenden 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nüsse hacken und mit Salat, Fleisch, Sellerie und Dressing mischen. Alles auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 450 kcal E 36 g, F 30 g, KH 9 g
EXTRA-TIPP
Richtig knusprig und würzig wird’s, wenn Sie die Hähnchenstreifen mit einer pikanten Panade aufpeppen. Einfach 2 Eier verquirlen und ein paar Chips zerbröseln. Hähnchenstreifen erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Chipsbröseln wenden und knusprig braten.
