Äußere Kohlblätter entfernen. Kohl in Spalten schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Pilze putzen, säubern und eventuell halbieren. Cheddar grob reiben. Frischkäse, Cheddar und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden kräftig anbraten.
Kohlspalten in einer flachen Auflaufform verteilen. Speck und Pilze daraufgeben, mit der Käsemischung übergießen. Im
heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 10-15 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp: Statt Cheddar schmeckt 1UJJ auch mittelalter Gouda
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 560 kcal E 22 g, F 48 g, KH 7 g
