600 g Kartoffeln
600 g TK-Seelachs, aufgetaut
Salz
2 Eier
50 g Toastbrot
30 g Mandeln
3 EL Kräuter, gehackt
3 EL Senfcreme  
4 EL Öl
200 g Sauerrahm
200 ml Gemüsebrühe
Mehl zum Wenden

1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser 15 Min. garen.

2. Den Fisch salzen, in Mehl wenden, durch 1 verquirltes Ei ziehen. Toast entrinden, mit Mandeln pürieren. Kräuter, 1 Ei, 2 EL Senfcreme zugeben, Fisch darin wenden. In 2 EL Öl braten.

3. Kartoffeln pellen, in restl. heißem Öl braten. Brühe erhitzen, Sauerrahm, 1 EL Senfcreme zugeben, salzen und pfeffern. Evtl. mit Saucenbinder andicken. Alles anrichten. Nach Wunsch mit Li-mettenspalten, Kräutern und Oliven garnieren.