800 g Erbsensuppe  
4 Matjesheringsfilets à 60 g
100 g saure Sahne
1/4 Bund Dill, gehackt
1 1/2 TL Sahne-Meerrettich

Die Erbsensuppe in einem Topf nach Packungsvorschrift erwärmen. Den Matjes kalt abbrausen, längs halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.

Saure Sahne mit Dill und Meerrettich verrühren. Dillsahne (bis auf 4 Teelöffel für die Garnierung) in die Suppe rühren.

Die Heringsstücke mit je einem Klecks Dillsahne auf der Suppe anrichten und servieren. Tipp: Forellenfilet schmeckt noch milder dazu.