250 g Cannelloni
1 EL Olivenöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Champignons, in Würfeln
1/2 Bund Basilikum, in Streifen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
250 g Tomatenwürfel
100 g Frischkäse
Butter für die Form
200 ml Sahne
20 g Butter, flüssig
2 EL Tomatenmark
120 g geriebener Parmesan

Backofen auf 160 ° C vorheizen, öl erhitzen, Zwiebeln und Champignons andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Knoblauchzehe dazupressen. Vom Herd nehmen. Tomaten und Frischkäae unterrühren. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Cannelloni füllen und in die Form legen.

Sahne mit Butter und Tomatenmark verrühren. Salzen, pfeffern, mit Paprika würzen. Parmesan und Basilikum über die Cannelloni verteilen. 15-20 Min. gratinieren (mittl. Einschubleiste).