3 EL Öl
400 g Beefhack
1 rote Chilischote, in Ringen
20 g Ingwer, gerieben
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 große Mango
1 Salatgurke
1 kleiner Kopfsalat
Saft und Schale einer unbehandelten Limette
2 El Zitronensaft
2 EL helle Sojasauce
Zucker
2 EL Erdnusskerne, geröstet und gesalzen

1 EL Ol erhitzen, Hackfleisch anbraten. Chili, Ingwer und Zwiebeln dazugeben und salzen. Alles abkühlen lassen.

Mangofruchtfleisch würfeln Gurke längs halbieren, Kerne entfernen jand in Scheiben schneiden.

Gewaschenen Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen.

Limettensaft und Schale, Sojasauce, 2 El Öl, Zitronensaft und Zucker miteinander verrühren, salzen und pfeffern. Alles über den Salat geben, mit Erdnüssen bestreuen und servieren.