1. Champignons putzen, mit einem feuchten Tuch abreiben und halbieren. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Zusammen in 2-3 EL Olivenöl kräftig anbraten. Mit Sojasoße ablöschen und mit etwas Weißwein oder Wasser auffüllen, so dass die Pilze gerade so bedeckt sind. Alle ca. 10 Min. köcheln lassen.
2. Seitan in Streifen (oder Tofu in Würfel) schneiden und in restlichem Olivenöl kräftig anbraten. Mit Paprikapulver abschmecken. Zu den Pilzen geben, Kräuter dazugeben und servieren.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 453 kcal, 1892 kJ, 27 g E, 34 g F, 6 g KH, 6 g Ballaststoffe
