Milch mit Brühe aufkochen. Lauchstreifen in Butter anschwitzen und dazugeben. Maisgrieß unter Rühren einrieseln, kurz aufkochen und ca. 5 Min. ausquellen lassen. Anschließend das Ei unter die Masse rühren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Ein Backblech einölen und Polenta ca. 2 cm gleichmäßig darauf streichen. Abgekühlte Masse in gleich große Dreiecke oder Quadrate schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Polentaschnitten darin goldbraun ausbacken. Tomatensoße erhitzen und zu Polentaschnitten servieren.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 382 kcal, 1602 kJ, 10 g EW, 10 g F, 16 g KH
Tipp:
Dazu einen frischen Salat reichen.
