Linsen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen, in einen Topf geben und mit reichlich Wasser bedecken. Thymian abbrausen, trocken schütteln, mit Lorbeerblatt zu den Linsen geben, alles einmal aufkochen und mit aufgelegtem Deckel 35-40 Min. kochen. Linsen abgießen und abtropfen lassen. Thymian und Lorbeerblatt entfernen.
Brötchen in warmem Wasser einweichen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, hacken und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Petersilie unterrühren. Chili halbieren, entkernen, abbrausen und fein hacken. Möhre schälen und raspeln.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Brötchen ausdrücken und mit Linsen, Chili, Zwiebelmischung, Möhre, Ei, Gewürzen, Sesam, Salz und Dinkelmehl verkneten. Aus der Masse 8 flache Bratlinge formen, mit übrigen 2 EL Öl bestreichen und auf dem Rost im heißen Ofen in ca. 12 Min. goldbraun backen.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Mit Joghurt verrühren und salzen. Bratlinge mit Dip servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat
Zubereitung ca 40 Minuten, Garen ca 50 Minuten, pro Portion ca 345 kcal, E 15 g, F 17 g, KH 33 g
