Reis nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Pilze putzen, waschen. Alles fein hacken. Hälfte Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL heißem Öl andünsten. Pilze mitbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Thymian und Salz würzen. Beides abkühlen lassen.
Eine Kastenform (ca. 30 cm lang; ca. 1/2 1 Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Nüsse hacken. Käse reiben. Beides mit Reis, Pilzen, Creme fraiche, Eiern, Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika verkneten. In die Form geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.
Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen, klein schneiden. Mit Rest Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL heißem Öl anrösten. Tomatenmark mit anschwitzen.
1 l Wasser angießen, aufkochen, ca. 30 Minuten köcheln. Soße durchsieben. Stärke und 6 EL Wasser verrühren, Soße damit binden. Mit Sojasoße, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Braten ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann stürzen und mit Soße servieren. Dazu: Röstkartoffeln und Möhren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. PORTION ca. 810 kcal 26 g E • 61 g F • 33 g KH
