Radieschen putzen, waschen und grob raspeln. Mit 1/2 TL Salz mischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Radieschen portionsweise gut ausdrücken. Lauchzwiebeln, Radieschen, Semmelbrösel, Stärke, 4 EL Joghurt und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu ca. 20 gleich großen Bratlingen formen.
Pfefferminze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken. 170 g Joghurt und Minze, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl portionsweise erhitzen. Braüinge nacheinander darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Joghurt und Bratlinge anrichten, mit Minze bestreuen.
Noch frischer: einen Spritzer Zitrone zum Dip.
Zubereitung: ca. 40 Min. pro Portion: ca. 300 kcal E 5 g, F 20 g, KH 20 g
