1. Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug zum Verarbeiten ist.
2. Butter mit dem Honig und der Bourbon-Vanille schaumig rühren. Eier auf-schlagen, dazugeben und sorgfältig ein-arbeiten.
3. Amaranthmehl und Buchweizenmehl mit Backpulver vermischen. Dann die Milch hinzugeben und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
4. Sahne steif schlagen, nach Belieben mit Puderzucker oder Bourbon-Vanille würzen.
5. Das Waffeleisen einfetten. Den Teig mit einer Schöpfkelle auf das Eisen geben und ausbacken.
6. Die Waffeln mit Sahne servieren. Gut dazu schmeckt auch etwas FruqWauf-strich.
Zeit: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 212 kcal, 5 g EW, 11 g F, 24 g KH
