150 g Zuckerschoten
150 g grüne Bohnen
100 g Frühlingszwiebeln
45 g Butter
20 g Mehl
350 ml Gemüsebrühe
200 g Erbsen (TK)
1/8 1 Schlagsahne
1-2 Tl mittelscharfer Senf
1 Tl grober Senf
Salz
Pfeffer

Zuckerschoten putzen, schräg halbieren, grüne Bohnen putzen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Butter im Topf schmelzen und die Bohnen und Zuckerschoten darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und die Brühe einrühren. 10 Min. offen kochen.

Erbsen, Frühlingszwiebeln und Sahne zugeben, weitere 3-4 Min. offen kochen. Vom Herd nehmen, den Senf einrühren, salzen und pfeffern. Dazu passen gekochte Eier.