20 g Basilikumblätter
10 g Oreganoblätter
10 g Petersilienblätter
20 g getrocknete Tomaten
150 g Fleur de sei (Meersalz)

Die Kräuter sehr fein hacken. Die Tomaten fein würfeln. Beides mit dem Salz in einen Mixer geben und fein zerkleinern.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf das Salz verteilen. Im 50°C-heißen Backofen (Gas kleinste Stufe) 2-3 Stunden bei leicht geöffneter Türe trocknen. Abkühlen lassen, dann nochmals kurz durchmixen. In kleine Gläser füllen und diese gut verschließen.

Das Salz passt gut zu allen Tomatengerichten.

Zubereitungsezeit 2-3 Stunden