Für die Marinade Knoblauch abziehen und fein würfeln. Mit Kurkuma, Zitronensaft, Apfeldicksaft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pflaumen in lauwarmem Wasser ca. 10 Min. einweichen. Staudensellerie und Zucchini abbrausen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons feucht abreiben und putzen. Den Pfirsich abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Stein auslösen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Perlzwiebeln abziehen und halbieren. Gemüse und Früchte mit den abgetropften Pflaumen im Wechsel auf Holzspieße stecken. Mit der Marinade bestreichen und zugedeckt ca.
30 Min. ziehen lassen.
Spieße abtropfen lassen und auf einer Aluschale auf dem heißen Rost unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. grillen. Ab und zu mit Marinade bestreichen.
Pro Portion ca. 230 kcal, E: 3 g, F: 16 g, KH: 19 g Vorbereiten ca 35 Min, Grillen ca 10 Min
