200 g Reis (z.B. Parboiled Reis)
etwas Öl zum Bepinseln Eier
5 EL Zucker
200 g Frischkäse, z.B. 16% Fett
100 ml Milch
400 g Schattenmorellen aus dem Glas

Den Reis nach Packungsangabe garen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine runde Auflaufform mit Öl einfetten. Die Eier trennen. Die Eigelbe und 4 EL Zucker cremig schlagen, den Frischkäse und die Milch einrühren. Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen, mit dem Reis mischen und in die Form geben. Den Auflauf auf die zweite Schiene von unten setzen und gut 30 Minuten backen. Inzwischen die Eiweiße und einen EL Zucker steif schlagen und fünf Minuten vor Ende der Backzeit über den Auflauf verteilen. Dabei den Backofen auf Grillstufe umschalten und den Auflauf fünf Minuten überbacken.