Wassermelone halbieren. Fruchtfleisch mit einem scharfkantigen Löffel herauslösen, dabei die Schalenhälften ganz lassen und beiseitelegen. Melonenfleisch mundgerecht würfeln, dabei evtl. vorhandene Kerne entfernen. Charentais- bzw. Honigmelone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Melone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch von der Schale schneiden und ebenfalls mundgerecht würfeln.
Agavensirup mit Zitronen- bzw. Limettensaft sowie 2-3 EL Wasser verrühren. Melonenwürfel in eine Schüssel geben, mit der Flüssigkeit beträufeln, vermengen und ca. 30 Min. marinieren lassen.
Marinierte Melonen in die Wassermelonenhälften füllen. Minzeblättchen abbrausen, trocken tupfen und den Melonensalat damit bestreuen.
ProPortion: 210 kcal 45 g KH, 6 g EW, 1 g F, Vorbereiten 25 Min, Marinieren 30 Min
