Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern auslösen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in feine Spalten schneiden.
Die beiden Öle, Zitronensaft, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Die Salatzutaten dazugeben und gut durchmengen. Abschmecken und servieren. Dazu passt zum Beispiel Vollkornbrot.
Zubereitungszeit 15 Minuten pro Portion ca.: E: 2 g; F: 24 g; KH: 14 g 278 kcal (1164 kJ); 1,2 BE
