Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Paprikaschote vierteln, entkernen, abbrausen und trocken tupfen. Auf ein Blech legen und im Ofen ca. 10 Min. erhitzen, bis die Paprikahaut schwarze Blasen wirft. Herausnehmen, ca. 15 Min. in einen Plastikbeutel stecken. Anschließend die Haut mit einem Messer vorsichtig von den Paprikavierteln abziehen.
Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Paprikafleisch, Paprikapulver und Öl mit dem Pürierstabfein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch abziehen, grob hacken. Kichererbsen abtropfen lassen. Beides mit Tahini und Sojamilch mit dem Pürierstab zu einem Mus pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Paprikaöl unterrühren
Vorbereiten; ca. 20 Minuten @ Garen: ca. 10 Minuten Ruhen: ca. 15 Minuten Pro Portion: 140 kcal 8 g KH, 6 g EW, 9 g F
