1. Paprika waschen, vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unterm vorgeheizten Backofengrill bei 250 Grad 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika in einen Gefrierbeutel geben, 5 Minuten ausdämpfen lassen, schälen und klein schneiden. Pfefferschoten längs halbieren, nach Belieben entkernen und klein schneiden. Zwiebel grob würfeln.
2. Paprika mit dem ausgetretenen Saft, Pfefferschoten, Zwiebeln, Öl, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Cayenne, Oregano, Paprikapulver und 1 Z-i TI Salz in der Küchenmaschine fein pürieren.
3. Die Sauce in ein Schraubglas füllen und bis zur Verwendung kalt stellen. Das Piri-Piri-Huhn (Rezept links) damit marinieren und/oder als Dip servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten PRO EL 0 g E, 4 g F, 1 g KH = 45 kcal (190 kJ)
