Kohlsuppe

Zutatenliste

ca 250 g Wirsingkohl (es sollten nach dem putzen 200 g übrig bleiben)
1/2 Bund Stangensellerie
150 g Möhren
1/2 rote Paprikaschote
1 1/2 Zehen Knoblauch
3 große Frühlingszwiebeln
0,5 l Gemüsebrühe
1/2 kleine Dose Tomaten
frische Kückenkräuter
1/2 El kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung

1. Das gesamte Gemüse putzen und in gleichmäßige kleine Stücke schneiden.

2. Das Gemüse in einen Topf geben und so viel Brühe hinzugießen, dass das Ganze davon knapp bedeckt wird. Die Suppe kurz aufkochen lassen, dann bei geringer Hitze für ca. 40 Min. weitergaren lassen.

3. Schmecken Sie die Kohlsuppe nach Belieben mit Küchenkräutern ab.

Zubereitungszeit 1 Stunde

pro Portion: Fett 6 g / 24 %, Eiweiß 7 g, Kohlendhydrate 36 g, Ballast 9 g, Brennwert 207 kcal

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
2
Alternative Menge
Zubereitungszeit
1 Stunde
Kalorien
207
Kilojoule
Fettgehalt
6 g / 24 %
Broteinheit
Proteingehalt
7 g
Kohlehydrate
36 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
26. August 2011
Gelesen
1094

Notizen

Tipp:
Wirsing hat zwar in etwa den gleichen Nährstoffgehalt wie Weißkohl, ist aber etwas milder im Geschmack. Das macht diese Suppe angnehm harmonisch - auch, wenn Sie den etwas dunkeleren Winterwirsing verwenden. Kochen Sie ruhig einen größeren Topf Kohlsuppe: Sie ist ein guter Imbiss, der den Hunger auf kalorienarme Weise dämpft und auch aufgewärmt prima schmeckt

Kommentare

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