125 g Mozzareila
1/2 Bund Rucola (Rauke)
2 Tomaten
1/2 Salatgurke
8 Scheiben Vollkorntoast
8 TL Senf
120 g gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben (3% Fett)
Holzspießchen

Mozzarella in 8 dünne Scheiben schneiden. Rauke waschen und putzen. Tomaten und Gurke waschen, putzen und in je 16 dünne Scheiben schneiden. Brot leicht toasten und mit Senf bestreichen.

4 Scheiben Toast mit gekochtem Schinken, Gurken- und Tomatenscheiben, Rauke und Mozzarellascheiben belegen. Mit je 1 Scheibe Toast belegen. Brot diagonal halbieren, evtl. mit Holzspießchen feststecken und anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 260 kcal E 19 g, F 7 g, KH 30 g