Haselnüsse in der Pfanne ohne Fett leicht rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen und noch etwas feiner hacken.
Champignons putzen, evtl. waschen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Pilze gut abtropfen lassen.
Schnittlauch waschen und, bis auf einige Halme zum Garnieren, in dünne Röllchen schneiden. Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren, Nüsse unterrühren.
Toasties halbieren und toasten. Mit Nuss-Butter bestreichen und mit den Pilzscheiben belegen. Toasties mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauchröllchen und Schinkenwürfeln bestreuen. Mit übrigem Schnittlauch garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 150 kcal E 4 g, F 10 g, KH 11 g
