Für das Chutney Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Würfel schneiden. Zucker in einem Topf karamellisie-ren. Apfel, Zwiebel und Senfkörner zugeben. Mit Apfelsaft und Essig ablöschen. Aufkochen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Majoran waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Zum Schluss Majoran und 1 EL Öl zum Chutney geben, unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Das fertige Chutney kühl stellen.
Vom Käse jeweils einen Deckel abschneiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 250 C, Umluft 225 Grad, Gas Stufe 5) 5-7 Minuten backen.
Inzwishen Baguette in dünne Scheiben schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot darin unter Wenden knurpsig braun braten, Käse mit Deckeln, Brot und Chutney auf Tellern anrichten. Mit restlichem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 800 kcal, E 30 g, F 59 g, KH 36 g
