1 l Salzwasser
5 El Essig-Essenz
4 Eier
4 Scheiben Kochschinken
1 El Butter
250 g fertige Sauce hollandaise
4 Scheiben Ciabatta-Brot
gehackte Petersilie

Salzwasser mit 5 El Essig-Essenz aufkochen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, ins Wasser gleiten lassen. 5 Minuten garen. Kochschinken in 1 El Butter anbraten. Mit pochierten Eiern und Sauce hollandaise auf dem Brot anrichten. Gehackte Petersilie aufstreuen.

Zubereitung 20 Minuten, pro Portion ca 530 kcal, KH 22 g, F 39 g, kH 22 g