2 Strauchtomaten
1 Zwiebel
4 Scheiben Vollkornbrot
4 TL Ricotta-Käse
4 Pflücksalatblätter
8 Scheiben hauchzarter gekochter Schinken
Salz, Pfeffer

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Brotscheiben mit Ricotta bestreichen und mit Salatblättern belegen. Jeweils 2 Scheiben Schinken, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauflegen. Brote mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten Pro Portion: ca. 130 kcal E 6 g, F 3 g, KH 18 g