Tomaten waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden 4-5 Minuten krümelig braten. Nach ca. 3 Minuten Zwiebel zugeben. Gehackte Tomaten mit Ketchup zum Hack geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Inzwischen Joghurt mit Salz, Paprika, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Mais abtropfen lassen. Salat waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Wraps in der Mikrowelle oder im Ofen kurz erwärmen. Nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Joghurtcreme auf den Wraps verstreichen. Gleichmäßig mit Hacksoße, Salat und Mais belegen. Ringsherum einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Linken und rechten Rand ca. 3 cm zur Mitte klappen. Wraps aufrollen und schräg halbieren. Nach Belieben in Butterbrotpapier wickeln und mit Bindfaden zubinden und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 630 kcal E 29 g, F 33 g, KH 53 g
