Eier in ca. 8 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und auskühlen lassen. Radicchio putzen, vierteln, Strunk keilförmig herausschneiden. Radicchio waschen und in grobe Stücke schneiden. Vom Chicoree die äußeren Blätter entfernen. Restliche Blätter ablösen, waschen und abtropfen lassen. Chicoreeblätter grob zerteilen. Kopfsalat putzen, waschen, in kleine Stücke zupfen.
Mayonnaise, Joghurt, Öl, Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier pellen und halbieren. Salate, Joghurt-Dressing, jeweils 3 Eierhälften und Sardellen auf 4 Tellern anrichten. Kresse vom Beet schneiden, über den Salat streuen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 19 g, F 23 g, KH 6 g
