Toastscheiben in kaltem Wasser einweichen. Rote Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Hack, Zwiebelwürfel, Senf, ausgedrücktes Toast und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Hackmasse 4 große Frikadellen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Frikadellen darin unter Wenden 8-10 Minuten braten.
Rauke putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Käse in dünne Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. Baguette-Brötchen waagerecht durchschneiden. Untere Brötchenhälften mit je 1 TL Mango-Chutney bestreichen und etwas Rauke darauf verteilen. Burger darauflegen und mit Käse und Zwiebelringen belegen. Zum Schluss jeweils 1 TL Mango-Chutney darauf verstreichen und mit dem Brötchendeckel belegen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 630 kcal E 37 g, F 25 g, KH 62 g
