Oreganoblätter abzupfen und hacken. Hack, Paniermehl, Eier und Oregano verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Aus der Hackmasse 4 flache Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Die Brötchen aufschneiden. Untere Brötchenhälften jeweils mit 1 EL Sweet-Chili-Soße bestreichen. Avocado halbieren und den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Äpfel und Möhren schälen. Beides reiben und mischen. Möhrensalat mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Petersilienblätter abzupfen. Die bestrichenen Brötchenhälften je mit einer Frikadelle belegen. Zwiebelringe, Avocadospalten und Petersilienblätter daraufgeben. Obere Brötchenhälften daraufsetzen. Hackburger anrichten. Den Möhrensalat dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Stück: ca. 670 kcal E 42 g, F 30 g, KH 57 g
