Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Margarine, Schnittlauchröllchen und Senf mischen. Salatgurke waschen, trocken reiben und in sehr dünne Scheiben schneiden. Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Brotscheiben mit Margarinecreme bestreichen. Eierscheiben auf 4 Scheiben Brot verteilen, darauf Schinken und Gurkenscheiben legen. Je eine Brotscheibe darauflegen und diagonal halbieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 300 kcal E 21 g, F 9 g, KH 32 g
