Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Korianderblätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl unterrühren.
Avocados halbieren, Steine entfernen. Das Fruchtfleisch schälen, würfeln. Mit Vinaigrette und Tabasco mischen.
Brot mit 2 EL Öl bestreichen. In einer heißen Pfanne nacheinander unter Wenden goldbraun rösten. Avocado-Tatar darauf anrichten. Mit übrigem Koriander garnieren
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 550 kcal E 9 g, F 38 g, KH 45 g
