75 g Mini-Perino-Tomaten (Feinkost Dittmann)
250 g Putenbrust
3 EL „La Espanoia“-Olivenöl (Feinkost Dittmann)
Salz
Pfeffer
100 g Schlagsahne«4 Scheiben (à ca. 50 g) Bauernbrot
1/2 Bund Lauchzwiebeln
4 Stiele Petersilie
2 Gläser (à 320 ml) "Deutsche Sparqelspitzen" (Feinkost Dittmann)

Tomaten abtropfen. Filet würfeln. Mit Tomaten in 1 EL heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten braten. Würzen. Mit Sahne ablöschen, aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Öl erhitzen. Die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie hacken. Beides zum Fleisch geben. Spargel auf die Brotscheiben legen. Putenpfanne darauf verteilen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 440 kcal E 22 F 23 g, KH 34 g