1 Chilischote
1 Tl abgeriebene Limettenschale
40 g Butter
4 Scheiben Bauernbrot
2 Mini-Gurken
Salz
200 g Stremellachs
10 Stiele Koriander
30 g gesalzene Erdnüsse

1 Chilischote entkernen, fein hacken. Mit 1 TI abgeriebener Limettenschale und 40 g Butter mischen. 4 Scheiben Bauernbrot damit bestreichen. 2 Mini-Gurken längs in Streifen hobeln, mit Salz würzen. Brote mit Gurken, 200 g Stremellachs, Blättchen von 10 Stielen Koriander (grob geschnitten) und 30 g gesalzenen Erdnüssen belegen.