Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen, putzen und in Ringe schneiden. Emmentaler reiben.
Chilis putzen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Schoten waschen und klein schneiden. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Chilis zufügen und die Mischung vom Herd nehmen.
Baguettes jeweils quer im Abstand von ca. 1,5 cm tief ein-, aber nicht durchschneiden. Jeden Spalt mit Ananas und Schinken füllen. Mit Käse bestreuen und mit der Hälfte der Chilibutter beträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 10-15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit restliche Chilibutter darüberträufeln. Aus dem Ofen nehmen und mit Lauchzwiebeln bestreuen
Tipp:
weniger feurig wird es mit Paprika statt Chili.
Zubereitung: ca. 45 Min. pro Portionca 820 kcal, E 30 g, F 19 g, KH 126 g
