1 EL gelbe Currypaste in 2 EL Kokosöl andünsten. 1 TL Honig einrühren. Mix mit 200 g Frischkäse, 1 TL Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern. 2 Hähnchenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. 2 Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben teilen. 1 Chilischote waschen, hacken. Beides in 2 EL Öl dünsten. Herausnehmen. Filets im Öl rundum 4 Min. braten. Chili-Mix zugeben. Zugedeckt 8-10 Min. braten. 300 g Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein, wie Filets in Scheiben schneiden. 4 Scheiben Brot mit Creme bestreichen. Filets, Mango, je 2 EL Koriander, Kokoschips darauf verteilen. 4 Scheiben Brot auflegen
