50 g Parmesan (Stück)
200 g Weißbrot (vom Vortag)
3 TL Curry
2 Eier (Gr. M)
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 große Zucchini (à ca. 275 g)
4 EL Olivenöl
2 Gläser (à 190 g) Jalapenos
2 Knoblauchzehen
250 g leichte Salatcreme
150 g Sahnejoghurt
Backpapier

Für die Sticks Parmesan fein reiben. Brot entrinden und mit den Händen zu feinen Bröseln zerreiben. Beides mit Curry mischen. Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Zucchini waschen, putzen. Zucchini quer halbieren und jede Hälfte in 6 dicke Stifte schneiden. Zucchini erst in Ei, dann in den Bröseln wenden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Mit Öl beträufeln. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: s. Hersteller) 10-L2 Minuten goldbraun backen.

Für den Dip Jalapenos abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Beides fein hacken und mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 190 kcal E 5 g - F 14 g - KH 10 g