Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen und in feine Würfel teilen.
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und im heißen Öl je Seite ca. 3 Min. scharf anbraten. Herausnehmen und warm halten.
Die Chilischote im Bratfett andünsten. Den Reis dazugeben und kurz mitbraten. Die Soße unterrühren. Porree, Tomaten sowie Fleisch zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl mit Schnittlauch garniert servieren.
