Frühlingsrollenteig auftauen lassen. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken, damit er nicht austrocknet.
Sesam goldbraun anrösten. Mit 4 El Sojasauce, Öl und Sherry ablöschen. Abkühlen lassen. Chinakohl und Paprika in feine Streifen schneiden. Mit Erbsen, Bambus und restlicher Sojasauce mischen. Knoblauch hacken und unterrühren.
Gemüse auf die Teigblätter verteilen, zu Päckchen aufrollen. Lauchröllchen kurz blanchieren, längs in ca 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Frühlingsrollen damit umwickeln. In heißem Öl ca 5 Min unter Wenden fritieren Mit der Sesamsauce servieren.
