1. Das Fischfilet in 12 Stücke von 40 bis 50 g schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kohlblätter 1/2 Min. in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Je ein Stück Fisch auf jedes Blatt legen, dieses um den Fisch falten und aufrollen. Die Rollen in einem Topf mit Siebeinsatz über kochendem Wasser 8 bis 10 Min. dünsten.
2. Für die Sauce Butter zerlassen, die übrigen Zutaten dazugeben und 1 Min. köcheln. Zu den warmen Chinakohlrollen anrichten.