200 g asiatische Suppennudeln
Salz
200 g Sprossenmix
200 g Garnelen (fertig gekocht, ohne Schale)
1-2 rote Peperoni
3 El Gemüsebrühe (Instant)
8 El süß-saure Chilisauce
3 El Sojasauce
4 El Öl
2 El Sherryessig oder Weißweinessig
Zucker
1 Knoblauchzehe (durchgepreßt)
Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie

1. Die Nudeln in Stücke brechen, nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und mit den Sprossen und den Garnelen vermengen.

2. Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen und quer in feine Scheiben schneiden. Die Brühe mit Chilisauce, Sojasauce, Öl und Essig verrühren, mit Salz, 1 Prise Zucker, Knoblauch, Peperoni und Pfeffer würzen. Die Sauce mit dem Salat vermischen. Petersilie hacken und darüberstreuen.

Zubereitungszeit ca 25 Min, pro Port. = 385 kcal