250 g Kichererbsenmehl
1/2 gestr. TL Backpulver
Salz
1 TL Chilipulver
2 TL Kreuzkümmel
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 Blumenkohl
500 g Broccoli
250 g kleine Champignons
ca. 1 l Öl zum Frittieren

Mehl, Backpulver, ca. 1 1/2 TL Salz, Chili und Kreuzkümmel mischen. Nach und nach ca. 275 ml Wasser unterrühren, bis

Zwiebeln, Gemüse und Pilze schälen, bzw. putzen, waschen. Zwiebeln und Möhren in Scheiben, Blumenkohl und Broccoli in Röschen schneiden.

Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Gemüse portionsweise durch den Teig ziehen und goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen. Dazu schmeckt Mango-Chutney. Getränk: Mineralwasser.