Tomaten kreuzweise einritzen. Kurz in kochendes Wasser tauchen und abschrecken. Haut abziehen, Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken.
2 El Öl erhitzen. Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten. Offen ca 20 Minuten einkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und ca 1/2 Tl Kreuzkümmel würzen. Koriander waschen, abzupfen, hacken und unterrühren.
Fleisch waschen, trocken tupfen. Paste, Joghurt und 2 EL Öl verrühren. Mit Fleisch mischen, auf einem Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten braten. Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin 6-8 Minuten braten. Chutney dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 350 kcal E 37 g, F 17 g, KH 11 g
