Mehl, Würzmischung und Pfeffer mischen, leicht anbraten. 125 ml Wasser mit Salz erhitzen, etwas abkühlen lassen. In dünnem Strahl zur Mehlmischung gießen; unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. In der Küchenmaschine (Schlagmesser) fein zerkleinern. Anschließend portionsweise im Mörser gummiartig zerstampfen
Aus den Teigportionen kleine Fladen rollen. Trocknen lassen, luftdicht verschlossen aufbewahren. Zum Servieren in heißem Öl frittieren.
Pro Portion ca. 309 kcal, 13 g F, 32 g KH, 15 g E. Zubereitungszeit ca 1 Stunde + Wartezeit
