Käse grob zerbröseln. Brunnenkresse waschen, putzen, abtropfen lassen. Süßkartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kichererbsen gut abtropfen lassen. Spinat waschen, putzen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln längs halbieren, in grobe Stücke schneiden. Chili putzen, fein würfeln. Kardamomsamen aus den Kapseln lösen und im Mörser fein zerstoßen.
Öl in einem großen flachen Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin unter Wenden bei straker Hitze anbraten. Currypaste, Chili. Kardamom und Senfsaat unterrühren, kurz mitrösten. Curryblätter, Kichererbsen, Kokosmilch, Brühe und etwas Salz zugeben. 10-12 Minuten offen kochen. Spinat untermischen, sofort von der Kochstelle nehmen.
Inzwischen Chapati in einer trockenen Pfanne kurz aufbacken. Curry mit Käse, Brunnenkresse und Brot servieren.
Zubereitungszeit 1:30 Stunden Pro Portion 22 g E, 52 g F, 88 g KH = 924 kcal (3872 kJ)
