1/2 l Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Johannisbeeren
Puderzucker zum Süßen
Saft von 1/2 Zitrone
400 g frische Himbeeren
2 EL gehackte Pistazien
Zitronenmelisseblättchen zum Garnieren

Die Sahne mit dem Vanillezucker halb steif schlagen und auf 4 Teller verteilen.

Die Johannisbeeren verlesen, waschen, durch ein Sieb streichen, mit Puderzucker nach Geschmack süßen und mit Zitronensaft verfeinern.

Die Johannisbeersoße auf die Sahne träufeln und mit einem Holzstäbchen ein Muster einarbeiten.

Die Himbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und portionsweise in die Sahne setzen. Mit den gehackten Pistazien bestreuen, mit Zitronenmelisseblättchen garnieren und servieren.