1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
2 El Mehl
Salz, weißer Pfeffer
50 g Butterschmalz
1/2 Bund Schnittlauch
200 g Kräuterquark

Kartoffeln und Zwiebel schälen, grob reiben. Ei und Mehl unterrühren, Masse würzen. 12 Puffer in Schmalz backen.

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauchröllchen über den Quark streuen. Quark zu den Puffern reichen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 330 kcal E 12 g, F 16 g, KH 36 g