100 g Tk-Beerenmischung
1 Pk (300 g)frische Schupfnudeln
50 g Haselnussblättchen
1 Pk (500 ml) dänische Dessertsauce Vanille
50 g brauner Rohrzucker
1/2 Vanilleschote
1/2 Bio-Zitrone
150 ml Orangensaft
1/2 Zimtstange
1 gestr. Tl Speisestärke
2 El Öl
2 El Puderzucker

Braunen Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Schote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Zitrone heiß waschen, trocknen. Schale fein abreiben. Zucker mit Orangensaft ablöschen. Vanillemark, Zitronenschale und Zimtstange zugeben. So lange köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat.

Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser glatt rühren. In die kochende Flüssigkeit einrühren. Beerenmischung in den Sud geben, unterrühren. Topf von der Herdplatte nehmen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 10 Minuten goldbraun braten. Mit 1 EL Puderzucker bestäuben, leicht karamellisieren lassen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett 3-4 Minuten rösten. Gelegentlich wenden.

Nudeln mit Beerengrütze anrichten, Mit restlichem Puderzucker, Vanillesoße und Haselnüssen garnieren.

Aromatisch: Beerengrütze mit einre Prise Anis

Zubereitung ca 25 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 14 g, F 22 g