300 g entsteinte Sauerkirschen
7 El Zucker
5 Eier
2 Pk Vanillinzucker
250 g Quark
3 El Sahne
2 Tl Speisestärke
1 Prise Salz
2 El Pistazien

300 g entsteinte Sauerkirschen mit 2 EL Zucker in eine gefettete Auflaufform füllen. 2 Eiweiße mit 3 EL Zucker steif schlagen. 1 Ei, 2 Eigelbe 2 EL Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 250 g Quark, 5 EL Sahne, 1 TL Stärke und 1 Prise Salz glatt rühren. Eischnee und 2 EL Pistazien unterziehen. Auf den Kirschen verteilen. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.